Alcachofa de Benicarló
Redonda por fuera y sabrosa por dentro. La alcachofa es un vegetal único formado por sus inconfundibles hojas de color verde que envuelven el tierno corazón que se esconde en su interior.
Esta hortaliza en forma de flor está reconocida con la Denominación de Origen Protegida “Alcachofa de Benicarló”, que fue aprobada en 1998. Su cuidado proceso de elaboración desde su recogida en los campos hasta su selección, envasado, etiquetado y expedición garantiza su excelente calidad. Delicioso y muy saludable, este vegetal destaca por sus numerosas hojas de color verde que lo convierten en un producto entretenido de comer.
en el campo
El proceso de cultivo de la alcachofa es tradicional. El trasplante al surco de plantación se hace de forma manual mediante el riego por goteo, que deja lista la tierra para su plantación. Se trata de un cultivo reproducido por esquejes, lo que hace que su brotación sea irregular. Las plantaciones se realizan durante el verano y siempre se producen dos colmos o recolecciones de alcachofas, siendo el primero en invierno y el segundo en primavera.
cultura del sabor
