Valencia abre una campaña histórica por su precocidad, mientras Alicante y Castellón avanzan con calendarios escalonados según las variedades y el territorio
La vendimia ya ha comenzado en distintas zonas vitivinícolas de la Comunitat Valenciana. Las altas temperaturas registradas durante las últimas semanas han adelantado la maduración de la uva y han obligado a las cooperativas y bodegas a reorganizar sus calendarios de recolección.
La Denominación de Origen de Valencia ha calificado la campaña de 2026 como la más temprana de su historia. El inicio se ha producido aproximadamente 15 días antes de la media habitual, debido al calor registrado durante la segunda mitad de julio. Las primeras variedades en llegar a las bodegas han sido blancas y de ciclo temprano. En La Font de la Figuera, la cooperativa Bodegas La Viña comenzó el 3 de agosto la recogida de las variedades Gewürztraminer y Chardonnay, y prevé un aumento de la producción de entre un 20% y un 25% respecto a la cosecha del año pasado, que estuvo especialmente mermada.
El adelanto de la vendimia no implica que todas las variedades puedan recogerse al mismo tiempo. Las cooperativas están realizando controles continuos de maduración para decidir el momento adecuado de entrada de cada parcela. El objetivo es encontrar el equilibrio entre el grado alcohólico, la acidez, la madurez y el estado sanitario de la uva.
Esta situación también está teniendo consecuencias en la organización del trabajo. La recolección comienza antes y concentra en menos tiempo algunas labores, lo que obliga a ajustar los turnos, la recepción en bodega, el transporte y la disponibilidad de personal. En distintas zonas vitivinícolas españolas, el calor ha adelantado la campaña entre 10 y 20 días y ha incrementado la presión sobre los costes de recogida y la contratación de temporeros. Para el modelo cooperativo, esta capacidad de adaptación resulta especialmente importante. La coordinación entre las personas socias, los equipos técnicos y las bodegas permite tomar decisiones rápidas y proteger, en la medida de lo posible, la calidad de la cosecha.
En la DOP Alicante, el calendario también está condicionado por la diversidad de variedades y por las diferencias entre comarcas. En la Marina Alta, el Moscatel de Alejandría, una de las uvas más tempranas, se acerca antes al momento óptimo de recolección. En cambio, la Monastrell, variedad fundamental en muchas zonas del interior, presenta un ciclo más largo y su recogida puede extenderse hasta septiembre y octubre.
La DOP Alicante mantiene una estructura vitivinícola diversa, con bodegas como Bocopa o La Virtudes, que cuentan con parcelas repartidas por comarcas como el Vinalopó, la Marina Alta, l’Alcoià y el Alto Vinalopó. En este contexto, las cooperativas siguen desempeñando un papel esencial para reunir la producción, facilitar la transformación y dar salida comercial a las cosechas.
En Castellón, los primeros datos apuntan también a un adelanto de entre 15 y 20 días respecto al calendario habitual. Si en años anteriores la recogida de las variedades blancas comenzaba hacia finales de agosto, en 2026 algunas explotaciones han adelantado el inicio a principios de mes.
La campaña 2026 vuelve a demostrar que el calendario de la viña está cambiando. El calor adelanta la maduración, reduce los márgenes de reacción y obliga a trabajar con mayor precisión. Cambios y nuevas adaptaciones que también pone en valor la experiencia de quienes conocen cada parcela y la capacidad de las cooperativas para afrontar juntas los retos de la agricultura.
