Este miércoles 28 de enero ha arrancado el VI AOVE Forum Internacional Fira de Tots Sants, en una jornada inaugural celebrada por la mañana en Casa Mediterráneo de Alicante y por la tarde en Cocentaina en Centre Cultural El Teular, durante una apertura que refuerza el carácter mediterráneo, colaborativo e internacional de esta cita de referencia para el sector oleícola.
En el acto inaugural han participado el director general de Industria y Cadena Agroalimentaria de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca, Ernesto Fernández, el director general de Casa Mediterráneo, Andrés Perelló, el alcalde de Cocentaina, Rubén Muñoz, el presidente de la Cooperativa Agrícola Católica, Rafael Montava.
Esta inauguración compartida entre Alicante y Cocentaina responde a la reciente colaboración entre el AOVE Forum Internacional y el consorcio público de diplomacia Casa Mediterráneo, una alianza que ha permitido situar al aceite de oliva virgen extra como eje de diálogo, cooperación y cultura compartida entre los países de la cuenca mediterránea. En palabras de Andrés Perelló, esta colaboración nace de “la voluntad de conectar, a través del aceite de oliva y de la manera mediterránea de relacionarnos, una forma de entendernos basada en el diálogo, la colaboración y el respeto”.
Por su parte, el presidente de la Cooperativa Agrícola Católica de Cocentaina, Rafael Montava, ha valorado muy positivamente este inicio del Forum, destacando que “la apertura internacional ha comenzado con muy buen pie y la jornada ha sido muy completa”, subrayando además el alto interés generado “por la calidad de los ponentes y porque los temas que se tratan son cuestiones reales del día a día del sector”.
Fotos: Inauguración VI AOVE Forum Internacional / Fuente: Comunicació Fira Tots Sants.
Gastronomía, cultura mediterránea y aceite como lenguaje común
Los actos de la mañana en Alicante han incluido la apertura institucional del Forum, la presentación internacional de los aceites candidatos al VI Concurso Internacional de AOVE, una cata magistral de aceites de países mediterráneos y un showcooking a cargo del chef Rubén Fenollar, en el que la gastronomía ha actuado como lenguaje común y herramienta de diplomacia cultural.
Por la tarde, el AOVE Forum se ha trasladado a Cocentaina con el acto oficial de inauguración en el Centre Cultural El Teular, donde se ha abierto el Túnel del Aceite, coordinado por Mª Luisa Ruiz Domínguez, jefa del Panel Oficial de Cata de la Comunitat Valenciana. La jornada ha culminado con la conferencia inaugural “Desafíos Cooperativos del Siglo XXI”, a cargo de María Pilar Alguacil Marí, directora de la Cátedra de Cooperativas Agroalimentarias de la Universitat de València.
Un espacio de conocimiento, relevo generacional e igualdad
El AOVE Forum Internacional organizado por la Cooperativa Agrícola de Cocentaina y la estrecha colaboración del Ayuntamiento de Cocentaina a través de la regidoría de Fira de Tots Sants se consolida un año más como un espacio de diálogo, conocimiento y promoción del Aceite de Oliva Virgen Extra como tesoro compartido de la cuenca mediterránea. A lo largo de estos días, el Forum ofrece un amplio programa de actividades dirigido a diferentes públicos, desde profesionales del sector del olivar hasta público infantil, con catas adaptadas, showcookings, conferencias y concursos, entre otras propuestas (que puedes consultar aquí).
Entre las actividades destacadas se encuentra el curso de Maestro Almazarero, una formación técnica intensiva dirigida a profesionales del sector oleícola que tendrá lugar el jueves 29 de enero, de 9:00 a 20:30 horas, en El Teular. A lo largo de la jornada se abordarán los procesos clave de elaboración del AOVE, el control de calidad, la gestión de almazaras y los principales retos a los que se enfrenta actualmente el sector.
De forma paralela, el AOVE Forum reforzará su compromiso con la igualdad y la visibilización del papel de la mujer en el sector a través del bloque AOVE en femenino, que se desarrollará también el jueves 29 de enero por la mañana en El Teular. Este espacio incluirá ponencias y una mesa redonda centradas en la igualdad de oportunidades, el liderazgo femenino y la presencia de las mujeres en cooperativas y en los distintos eslabones de la cadena de valor del aceite de oliva.
El broche final llegará el viernes 30 de enero en Cocentaina, con la entrega de premios del VI Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra, un acto que reconocerá el conocimiento, la calidad y el territorio que unen al sector oleícola desde una mirada orientada al futuro y que consolida al AOVE Forum como una cita de referencia a nivel nacional e internacional.
Fotos: AOVE en Femenino, conferencias, catas y algunas de las actividades AOVE Forum / Fuente: Comunicació Fira Tots Sants.
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